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8月30日，2019首屆中華廚藝絕活兒大賽暨茅山美食節(jié)在常州金壇茅山旅游度假區(qū)一號(hào)農(nóng)場(chǎng)成功舉辦。江蘇省蘇豪控股集團(tuán)黨委副書記姚蓓、江蘇省蘇豪控股集團(tuán)副總裁唐進(jìn)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮、江蘇省文化和旅游廳市場(chǎng)處副處長(zhǎng)王群山、愛濤文化集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)伍棟、愛濤文化集團(tuán)副總經(jīng)理、江蘇蘇豪傳媒有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理翟大偉、常州市文化廣電和旅游局黨組成員、專職委員齊勇軍、常州市金壇區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)劉明江、江蘇省金壇茅山旅游度假區(qū)黨工委副書記、管委會(huì)主任陸禮軍、江蘇省金壇茅山旅游度假區(qū)管委會(huì)副主任楊國(guó)忠、常州市金壇區(qū)文體廣電和旅游局副局長(zhǎng)沃春華出席活動(dòng)。

本次活動(dòng)由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、愛濤文化集團(tuán)、江蘇省金壇茅山旅游度假區(qū)管委會(huì)、常州市金壇區(qū)文體廣電和旅游局主辦，江蘇蘇豪傳媒有限公司、《美食》雜志、茅山道家菜研究院承辦。在《美食》創(chuàng)刊30周年之際推出系列活動(dòng)，旨在更好地宣傳推介江蘇餐飲文化，發(fā)揚(yáng)美食工匠精神，傳承和發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)廚藝絕活兒。

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮在致辭中指出，食品產(chǎn)業(yè)是“一個(gè)永恒不衰的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景消費(fèi)模式下，對(duì)于餐飲行業(yè)來說，互聯(lián)網(wǎng)對(duì)商品生產(chǎn)、市場(chǎng)流通、經(jīng)營(yíng)銷售都產(chǎn)生了巨大的影響，已經(jīng)逐漸演變成為消費(fèi)模式的新常態(tài)。尤其近兩年，短視頻行業(yè)迅速崛起，作為餐飲行業(yè)專業(yè)媒體的《美食》雜志通過抖音短視頻與美食賽事相結(jié)合的方式選拔出烹飪?nèi)瞬牛瑢①愂侣涞亟饓┥綄毜兀诰蛱厣朗常M(jìn)一步繁榮金壇茅山餐飲行業(yè)，帶動(dòng)旅游高速發(fā)展，使當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)邁向一個(gè)全新的高度。

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮致辭

江蘇省蘇豪控股集團(tuán)副總裁唐進(jìn)表示，在《美食》雜志創(chuàng)刊30周年之際，愛濤文化旗下蘇豪傳媒結(jié)合融媒體轉(zhuǎn)型的訴求，利用短視頻的形式，聯(lián)合江蘇省餐飲協(xié)會(huì)和金壇茅山旅游度假區(qū)管委會(huì)推出“中華廚藝絕活大賽”，鼓勵(lì)、支持、創(chuàng)新與引導(dǎo)潮流美食，不斷提高江蘇美食文化和品牌知名度，不僅見證了中華美食文化的博大與繁榮，為推動(dòng)江蘇美食文化做出了積極貢獻(xiàn)，也為提升蘇豪品牌美譽(yù)度增添了“美味”的一筆。

江蘇省蘇豪控股集團(tuán)副總裁唐進(jìn)致辭

江蘇省金壇茅山旅游度假區(qū)管委會(huì)主任陸禮軍現(xiàn)場(chǎng)致辭：自2016年以來，金壇茅山旅游度假區(qū)圍繞“道養(yǎng)美食，吃在茅山”的主題，依托備受歡迎的特色餐飲名店和菜品體系，持續(xù)打造了多屆茅山美食節(jié)，至今已是第四屆。為深化茅山道養(yǎng)餐飲產(chǎn)品開發(fā)，值此《美食》雜志創(chuàng)刊30周年之際，我們有幸與愛濤文化、蘇豪傳媒攜手，共同舉辦2019首屆中華廚藝絕活兒大賽總決賽，通過省級(jí)以上品牌活動(dòng)的落地，進(jìn)一步擴(kuò)大茅山美食影響力。

江蘇省金壇茅山旅游度假區(qū)管委會(huì)主任陸禮軍現(xiàn)場(chǎng)致辭

各顯絕活兒，公平評(píng)比

總決賽的特約主持為來自祖國(guó)寶島臺(tái)灣的星廚、華洋原創(chuàng)料理創(chuàng)始人黃品棠先生。

活動(dòng)特別邀請(qǐng)了5位專家評(píng)審：淮安市淮揚(yáng)菜美食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)高岱明、江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)揚(yáng)州三把刀（淮揚(yáng)菜）傳承人薛泉生、南京旅游職業(yè)學(xué)院烹飪與營(yíng)養(yǎng)研究所所長(zhǎng)邵萬(wàn)寬、中國(guó)餐飲文化研究專業(yè)委員會(huì)副主任黃紹祖、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳來生。

從左到右：吳來生、邵萬(wàn)寬、高岱明、薛泉生、黃紹祖

參賽選手是《美食》雜志官方抖音前期通過網(wǎng)絡(luò)流量引爆，最終評(píng)選出的8位大廚——來自資深餐飲名樓及網(wǎng)紅服務(wù)區(qū)等社會(huì)各界；2位茅山本地大廚——分別代表東方鹽湖城、一號(hào)農(nóng)場(chǎng)·明都莊園酒店。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，10位大廚各顯絕活兒，一決高下。本次決賽指定以新疆阿克蘇西域牧業(yè)發(fā)展有限公司的有機(jī)牛里脊為食材進(jìn)行真功夫比拼。此外第二道菜，突出金壇茅山地方元素。通過指定茅山老鵝和仙姑咸豬手兩種經(jīng)典食材，考驗(yàn)各位名廚、大廚現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)意水平和內(nèi)功。

比賽期間，中國(guó)烹飪大師、果蔬雕刻師陳龍為我們表演了淮安食雕。只見平日里普普通通的果蔬，經(jīng)陳大師之手變得異常靈動(dòng)。

最終東方鹽湖城戴廣足喜獲“一等獎(jiǎng)”。江蘇寧靖鹽高速公路有限公司溱湖服務(wù)區(qū)連龍，南京華泰萬(wàn)麗酒店徐忠彬，江蘇寧靖鹽高速公路有限公司興化服務(wù)區(qū)季錫峰，江蘇省會(huì)議中心繆寅凱榮獲“二等獎(jiǎng)”。溫德姆至尊豪廷酒店黃方林、南京玄武湖假日酒店郭小波、大蓉和（南京店）梁小明，江蘇潤(rùn)揚(yáng)大橋發(fā)展有限責(zé)任公司洪寶國(guó)，一號(hào)農(nóng)場(chǎng)明都莊園酒店劉向、董學(xué)龍獲得“三等獎(jiǎng)”。

頒發(fā)一等獎(jiǎng)

頒發(fā)二等獎(jiǎng)

頒發(fā)三等獎(jiǎng)

茅山肴·道家菜、泰興仁和樓、淮安市淮揚(yáng)菜美食文化研究會(huì)涼菜藝術(shù)研究部獲得了“首屆中華廚藝絕活兒大賽傳承創(chuàng)新獎(jiǎng)”。

頒發(fā)傳承創(chuàng)新獎(jiǎng)

今年，《美食》雜志舉辦了“南京全城優(yōu)質(zhì)餐廳”推薦活動(dòng)，8家餐廳憑借優(yōu)質(zhì)的味道、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得“2019南京全城優(yōu)質(zhì)餐廳”稱號(hào)。

現(xiàn)場(chǎng)展示區(qū)菜品豐富，地方特色濃郁。茅山肴道家菜以金壇地方特色的原材料和道家返樸養(yǎng)生的哲學(xué)思想為基礎(chǔ)，運(yùn)用傳統(tǒng)的烹飪工藝，將茅山美味端上餐桌，讓賓朋們?cè)谄穱L茅山四季美食的同時(shí)感受茅山數(shù)千年的道養(yǎng)生文化。

品鑒區(qū)現(xiàn)場(chǎng)烤制新疆阿克蘇西域牧業(yè)發(fā)展有限公司的有機(jī)羊肉，整個(gè)草坪上除了彌漫著大廚們的佳肴香，不時(shí)飄來陣陣烤羊肉的味道，現(xiàn)場(chǎng)眾多觀眾品嘗后紛紛贊賞，味美無膻味。西域牧業(yè)的小零食更是被一搶而空。來自泰州仁和樓的黃橋燒餅“香甜兩面黃、外扣芝麻內(nèi)插酥”，也吸引了眾多食客連連叫好。